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HERBES, CHAMPIGNONS & PIMENTS FORTS

HERBES, CHAMPIGNONS & PIMENTS FORTS

Découvrez une sélection unique de plantes boréales et de champignons sauvages cueillis à la main en forêt, et de piments forts soigneusement sélectionnés. De la forêt à l’assiette (ou à l'infusion), ces ingrédients authentiques enrichissent vos recettes de parfums sauvages et puissants.

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Poivre des Dunes (Entier / moulu) Poivre des Dunes (Entier / moulu)
10.00$
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Le poivre des dunes, également connu sous le nom de poivre crispé, est en réalité le châton mâle d'une variété d'aulne crispé (Alnus crispa). Cet arbuste pousse dans les régions tempérées de l'hémi...
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Thé du Labrador Thé du Labrador
10.00$
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Le Thé du Labrador possède des saveurs légèrement résineuses et herbacées, avec des notes de cèdre et de thé vert. Il peut être utilisé pour ajouter une touche de saveur unique à divers plats. En c...
Sumac Vinaigrier (fruits) Sumac Vinaigrier (fruits)
10.00$
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Le Vinaigrier (ou Sumac Vinaigrier / Sumac amaranthe / Rhus typhina) est une plante dioïque dont la floraison a lieu pendant l'été sous forme de fleurs disposées en panicules verdâtres. Les fruits ...
Champignon Homard Champignon Homard
10.00$
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Le champignon homard, également connu sous les noms «champignon crabe» et «dermatose des russules», est un ingrédient de choix riche en vitamines et en minéraux.  Avec sa texture ferme et sa saveur...
Bacon de mer (Dulse séchée) Bacon de mer (Dulse séchée)
10.00$
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La dulse séchée est une algue rouge au goût légèrement iodé, avec des notes de noisette et de crustacé. Polyvalente, elle s’intègre facilement dans de nombreuses recettes. 1. Assaisonnement et cond...
Têtes de violon en poudre Têtes de violon en poudre
10.00$
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La Poudre de Têtes de Violon est obtenue à partir des jeunes pousses de la fougère-à-l'autruche (Matteuccia struthiopteris), également connues sous le nom de crosses de fougère. Ces pousses sont ré...
Pousse de sapin baumier Pousse de sapin baumier
10.00$
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Les pousses de sapin baumier séchées apportent une touche résineuse et citronnée aux plats. Voici comment les utiliser en cuisine : 1. Infusion pour sauces et bouillonsAjoutez une pincée de pousses...
Pousse de Mélèze Pousse de Mélèze
10.00$
10.00$
*Produit disponible au Québec seulement. Cliquez ici pour plus d'informations. Les pousses de mélèzes sont un ingrédient culinaire unique et délicieux qui ajoutera une saveur résineuse, fraîche et ...
Thuya Thuya
10.00$
10.00$
*Produit disponible au Québec seulement. Cliquez ici pour plus d'informations. Le thuya offre une grande variété de saveurs et de propriétés culinaires qui le rendent très polyvalent en cuisine. Ou...
Achillée Achillée
10.00$
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L'achillée est une plante utilisée depuis longtemps pour ses propriétés par les peuples autochtones d'Amérique du Nord. Il existe plusieurs espèces d'achillée, mais l'achillée millefeuille (Achille...
Spirée séchée (Thé du Coureur des Bois) Spirée séchée (Thé du Coureur des Bois)
10.00$
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Herbes La Spirée Tomenteuse est une plante sauvage aux propriétés astringentes, autrefois utilisée en infusion par les coureurs des bois. Son goût légèrement amer et tannique rappelle certaines tis...
Tussilage séché Tussilage séché
10.00$
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Le tussilage, aussi appelé "pas-d'âne" en raison de la forme de ses feuilles, est une plante vivace de la famille des Astéracées. Il se distingue par ses fleurs jaunes semblables à celles du pissen...
Armoise - Fleurs séchées Armoise - Fleurs séchées
10.00$
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HerbeL’armoise commune (Artemisia Vulgaris) est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Astéracées, largement répandue en Europe, en Afrique du Nord, en Asie tempérée et en Amérique...
Pousses de Peuplier baumier séchées Pousses de Peuplier baumier séchées
10.00$
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Le peuplier baumier (Populus balsamifera) est un arbre indigène des régions boréales d'Amérique du Nord. Ses bourgeons visqueux et odorants dégagent un parfum unique, mêlant des notes résineuses, s...
Épilobe - Fleurs séchées Épilobe - Fleurs séchées
10.00$
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L'épilobe à feuilles étroites est une plante vivace originaire des régions tempérées d'Amérique du Nord, notamment au Québec. Elle pousse dans les forêts brûlées, le long des rives des cours d'eau ...
Épuisé
Pieds de mouton séchés Pieds de mouton séchés
10.00$
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Les pieds de moutons sont un trésor de nos forêts. Au Québec, on appelle pieds de mouton plusieurs types d'hydnes, dont Hydnum Albidum, Hydnum Neorepandum et Hydnum Subtilior, tous d'excellents com...
Épuisé
Chanterelles Séchées Chanterelles Séchées
10.00$
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La chanterelle commune est certainement le champignon sauvage le plus connu, cueilli et consommé du monde. Présente sur tous les continents, elle se récolte dans de nombreux habitats, souvent très ...
Red Carolina Reaper Red Carolina Reaper
10.00$
10.00$
*Produit disponible au Québec seulement. Cliquez ici pour plus d'informations. 2 200 000 unités de chaleur Scoville, l'un des piments les plus forts au mondeSaveur de chaleur astronomique avec de l...
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