Piment jalapeño en poudre — 10 g | Vrac
Une pincée pour réveiller vos recettes. Le jalapeño en poudre apporte une saveur végétale, légèrement terreuse, accompagnée d’une chaleur qui se dose facilement selon vos goûts.
Ce piment de l’espèce Capsicum annuum trouve sa place dans les classiques tex-mex comme dans les plats de tous les jours : tacos, chili, sauces, marinades et trempettes.
Une chaleur modérée
La force indicative fournie par le fabricant est de 2 000 à 10 000 unités Scoville. L’intensité peut varier selon les lots.
Pour découvrir sa force, commencez avec une petite pincée, mélangez bien et goûtez avant d’en ajouter.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Dans les plats mijotés : incorporez-le à un chili, une soupe ou une sauce tomate pour répartir sa chaleur dans la préparation.
Dans les marinades : mélangez-le à de l’huile, du jus de lime et vos aromates pour relever le poulet, le porc ou le tofu.
Dans les trempettes : ajoutez-en une pincée à une mayonnaise, une crème sure ou un guacamole.
En assaisonnement : combinez-le avec du sel, de l’ail et du cumin pour préparer un mélange à tacos ou relever des légumes rôtis.
Quelques idées gourmandes
- Des tacos de poulet à la lime et au jalapeño.
- Une mayonnaise épicée pour les burgers et les frites.
- Un chili aux haricots rouges.
- Du maïs grillé au beurre de lime et au jalapeño.
Ingrédient, format et conservation
Ingrédient : piment jalapeño en poudre (Capsicum annuum).
Format : 10 g en sac de vrac identifié.
Conservation : garder dans un contenant bien fermé, au sec et à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Questions fréquentes
Faut-il le réhydrater ?
Non. La poudre s’incorpore directement aux préparations.
Peut-il remplacer un jalapeño frais ?
Il permet d’ajouter une saveur de piment et du piquant, mais ne reproduit pas la texture du piment frais. Ajustez la quantité au goût.
Comment éviter de trop épicer un plat ?
Ajoutez la poudre progressivement, mélangez soigneusement et goûtez entre les ajouts.
Précautions de manipulation
Évitez de respirer la poudre et de toucher vos yeux pendant la manipulation. Lavez-vous les mains après utilisation et gardez le produit hors de portée des enfants.
