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Pousses de mélèze de la forêt boréale – collection d’herbes et de champignons

HERBES, CHAMPIGNONS & PIMENTS FORTS

Découvrez une sélection unique de plantes boréales et de champignons sauvages cueillis à la main en forêt, et de piments forts soigneusement sélectionnés. De la forêt à l’assiette (ou à l'infusion), ces ingrédients authentiques enrichissent vos recettes de parfums sauvages et puissants.

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Morilles noires séchées 15g — Dried Black Morels Morilles noires séchées 15g en situation – photographie d’ambiance
12.00$
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15.00$
À propos des morilles noires séchées Les morilles noires (Morchella spp., clade Elata) sont des champignons sauvages recherchés pour leur parfum profond et leur saveur complexe. Leurs chapeaux alvé...
CHAMPIGNON HOMARD — Lobster Mushroom Champignon Homard - 15g en situation – photographie d’ambiance
10.00$
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À propos du champignon homard séché Le champignon homard, aussi appelé « champignon crabe » ou « dermatose des russules » Hypomyces lactifluorum, se distingue par sa texture ferme et sa saveur umam...
CHANTERELLES SÉCHÉES — Dried Chanterelles Chanterelles Séchées - 15g – présentation du produit
10.00$
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À propos des chanterelles séchées La chanterelle commune (Cantharellus enelensis) est un champignon sauvage apprécié pour sa chair ferme et sa saveur délicate aux notes de noisette. Les chanterelle...
PIEDS DE MOUTON SÉCHÉS — Dried Hedgehog Mushrooms Pieds de mouton séchés 20 g – présentation des champignons
10.00$
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À propos des pieds de mouton séchés Les pieds de mouton sont des champignons sauvages du genre Hydnum, appréciés pour leur saveur douce et leur caractère forestier. Au Québec, cette appellation dés...
Armillaires ventrus séchés - 10g | Vrac Armillaires ventrus séchés - 10g | Vrac
10.00$
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À propos de l’armillaire ventru séché L’armillaire ventru (Catathelasma ventricosum) est un champignon sauvage du Québec que l’on retrouve surtout sous les conifères, notamment dans les forêts d’ép...
Poivre des dunes entier – chatons d’aulne crispé séchés Poivre des dunes moulu 10 g en pot de verre avec une cuillère
À partir de 10.00$
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À propos du poivre des dunes Le poivre des dunes, aussi appelé poivre crispé, est une épice boréale obtenue à partir des chatons mâles de l’aulne crispé (Alnus alnobetula subsp. crispa, syn. Alnus ...
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Thé du Labrador – feuilles séchées cueillies au Québec Thé du Labrador séché – présentation du produit
10.00$
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À propos du thé du Labrador Le thé du Labrador (Rhododendron groenlandicum, syn. Ledum groenlandicum), aussi appelé lédon du Groenland, est un arbuste aromatique de la flore québécoise. Cueillies a...
THÉ DES BOIS — Wintergreen Thé des Bois séché - 10g en situation – photographie d’ambiance
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Récolté et séché avec soin, le thé des bois (Gaultheria procumbens) est une plante emblématique des forêts de l'est du Canada. Ses feuilles dégagent un parfum frais et boisé rappelant la menthe et ...
Fruits de sumac vinaigrier séchés Sumac vinaigrier dans son milieu naturel
10.00$
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À propos du sumac vinaigrier Le sumac vinaigrier (Rhus typhina), aussi appelé vinaigrier, est un arbuste dont les fruits rouges possèdent une saveur acidulée et fruitée, évoquant les agrumes. Cueil...
Dulse séchée – bacon de mer Récolte de dulse en milieu marin
10.00$
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À propos du bacon de mer Le bacon de mer, ou dulse (Palmaria palmata), est une algue rouge comestible appréciée pour sa saveur marine et salée, avec de légères notes de noisette. Récoltée en Gaspés...
TÊTES DE VIOLON EN POUDRE — Fiddlehead Powder Têtes de violon en poudre - 20g en situation – photographie d’ambiance
10.00$
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La Poudre de Têtes de Violon est obtenue à partir des jeunes pousses de la fougère-à-l'autruche (Matteuccia struthiopteris), également connues sous le nom de crosses de fougère. Ces pousses sont ré...
Têtes de violon séchées - 15g — Dried Fiddleheads Têtes de violon séchées - 15g en situation – photographie d’ambiance
10.00$
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Les têtes de violon (Matteuccia struthiopteris), aussi appelées crosses de fougère, sont les jeunes frondes enroulées de la fougère-à-l’autruche, une espèce indigène des régions tempérées d’Amériqu...
Feuilles séchées de peuplier baumier cueillies au Québec Feuilles séchées de peuplier baumier dans une mise en scène culinaire
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Peuplier baumier — Feuilles séchées — 10 g | Vrac Une touche de forêt dans vos recettes, de l’entrée au dessert. Cueillies au Québec, les feuilles de peuplier baumier (Populus balsamifera) apporten...
Pousses de sapin baumier séchées Pousses de sapin baumier – présentation du produit
10.00$
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À propos des pousses de sapin baumier Les pousses de sapin baumier (Abies balsamea) séchées apportent un parfum forestier aux notes résineuses et citronnées. Cet aromate se prête aussi bien aux pla...
Pousses de mélèze laricin séchées, cueillies au Québec Pousses de mélèze séchées – présentation du produit
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À propos des pousses de mélèze Les pousses de mélèze laricin (Larix laricina) séchées offrent une saveur résineuse, légèrement acidulée et boisée, avec des notes évoquant le citron et le romarin. C...
THUYA — Eastern White Cedar Thuya - 20g – présentation du produit
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À propos du thuya Le thuya occidental (Thuja occidentalis) apporte une saveur résineuse et boisée aux recettes, avec des notes rappelant le pin et le cèdre. Son parfum prononcé accompagne particuli...
Échelle de force du piment jalapeño Petit tas de piment jalapeño en poudre
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Piment jalapeño en poudre — 10 g | Vrac Une pincée pour réveiller vos recettes. Le jalapeño en poudre apporte une saveur végétale, légèrement terreuse, accompagnée d’une chaleur qui se dose facilem...
Échelle de force du piment d’Alep rouge Petit tas de piment d’Alep rouge en poudre
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Piment d’Alep rouge — Poudre — 10 g | Vrac Du fruit, du caractère et une chaleur qui s’installe progressivement. Le piment d’Alep rouge apporte une saveur riche, légèrement acidulée, qui évoque les...