Tussilage séché

Le tussilage, aussi appelé "pas-d'âne" en raison de la forme de ses feuilles, est une plante vivace de la famille des Astéracées. Il se distingue par ses fleurs jaunes semblables à celles du pissenlit, qui apparaissent dès la fin de l’hiver, avant même que ses feuilles ne se développent.

Goût et utilisations culinaires :

• Fleurs : Leur saveur légèrement sucrée et aromatique les rend parfaites pour agrémenter les salades, les infusions ou encore être sautées à la poêle.

Usages traditionnels et précautions

Le tussilage était utilisé pour le soulagement des affections respiratoires et consommé sous forme de tisane ou de sirop pour apaiser la toux. Certaines sources mentionnent la présence d’alcaloïdes pyrrolizidiniques dans la plante, ce qui conduisait à une consommation modérée. Les Premières Nations employaient diverses plantes médicinales aux propriétés similaires, comme la molène et le polygala de Virginie, pour soutenir la santé respiratoire.

Polyvalente et savoureuse, cette plante sauvage apporte une touche originale aux plats tout en offrant une expérience gustative unique!

Format: 12g

Offert en sacs de vrac identifiés.