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Recettes du Guerrier

  • Truite laquée à l'érable et rémoulade aux atokas

    Truite laquée à l’érable et Rémoulade aux atokas

    Portions : 2
    Prép. 15 mins Cuisson 10 mins

    Ce filet de truite, saisi à la perfection, s'enrobe d'une laque douce et parfumée, alliant sirop d’érable et citron, évoquant les rivières poissonneuses du Québec.

    La rémoulade aux atokas, parsemée de canneberges éclatantes, célèbre la générosité des forêts et rappelle les traditions autochtones. Chaque bouchée est une danse entre terre et eau, un hommage à la pêche.

    Recette tirée de la série Les Recettes du Guerrier en collaboration avec Bell Média, en ondes sur Bell TV1 dès le 19 février 2025. Tournée au Parc de la Chute Montmorency à Québec.


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  • Salade Santa-Fe du Guerrier

    Salade Santa-Fe du Guerrier

    Portions : 2x
    Prép. 15 min Cuisson 15 min

    Une recette végétarienne qui fera sourciller les plus fins palais ! Ce n'est pas parce que c'est une salade que ça doit être fade. Notre Mélange Tomahawk relève à la perfection les patates douces rôties et la vinaigrette de type « Santa-Fe» maison !

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  • Poppers Jalapeno du Guerrier

    Poppers Jalapeno du Guerrier

    Portions : 4
    Prép. 10 min Cuisson 30-40 min

    Une recette de bouchées simples et savoureuses, parfaites pour gâter ses invités ou soi-même ! Les Poppers Jalapeno du Guerrier, au four, au fumoir ou sur le BBQ !

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  • Saucisses épicées dans le sirop d'érable

    Saucisses cocktail du Guerrier dans le sirop

    Portions : 4-6
    Prép. 5 mins Cuisson 15  mins
    Un classique pour recevoir, réinventé grâce à une délicieuse touche boréale. Relevée à la perfection par le piment Ghost, voilà une recette vraiment simple qui ne restera pas longtemps sur la table !

     

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  • Maïs rôti au Mélange Tomahawk

    Maïs rôti au Mélange Tomahawk

    Portions : 6x
    Prép. 10 min Cuisson 30 min

    On n’a rien contre le classique beurre-sel, mais goûter cette recette, c’est l’adopter ! Laissez le Mélange Tomahawk taquiner vos papilles dans une sauce originale et délicieuse relevée par la coriandre fraîche. Vos épluchettes n'auront jamais goûté si bon !

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  • Brochettes de poulet sur le BBQ

    Brochettes de poulet à la sauce La Scorbut

    Portions : 3
    Prép. 10 min Cuisson 30 min

    Des brochettes de poulet marinées savoureuses de style asiatique, réalisées en deux temps, trois mouvement. La meilleure recette facile de marinade pour le poulet, c'est par ici !

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  • Poulet frit épicé du Guerrier

    Poulet frit épicé du Guerrier

    Portions : 4x
    Prép. 120 min Cuisson 15 min

    Le meilleur poulet frit au nord du Kentucky, c'est celui-là ! Vous n'en reviendrez tout simplement pas. Le Mélange Tomahawk se mesure sans peine aux épices secrètes du colonel. À déguster avec les doigts... et le sourire !

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  • Côtes de porc Nagano

    Côtes de porc Nagano

    Portions : 4x
    Prép. 15 min Cuisson 15 min

    Quand le printemps arrive, c'est toujours agréable d'essayer de nouvelles recettes ! Concoctez un délicieux repas de côtes de porc Nagano aux Épices du Guerrier pour toute la famille.

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  • Poulet à la broche Father's Cooker

    Poulet à la broche Father's Cooker

    Portions : 6x
    Prép. 10 min Cuisson 80 min
    Un poulet parfaitement rôti et légèrement fumé, assaisonné aux Mélanges Traditionnel et Tomahawk...  Le tout accompagné d'asperges grillées à notre sel aux champignons sauvages. Incroyablement délicieux !
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  • Surf n’ Turf décadent du Guerrier

    Surf n’ Turf décadent du Guerrier

    Chef Peter revisite le roi des soupers de barbecues, le Surf n’ Turf, pour l’amener à la hauteur de l’excentricité et de la luxure de la ville du vice! Dans cette recette, nous vous proposons l’alliance naturelle du steak tomahawk avec le Mélange Tomahawk, pour une touche relevée. L’onctuosité de la crôute de fromage bleu, le beurre aux herbes et la saveur explosive des queues de homard, complémentés à la perfection d’une sauce au Poivre au Bacon feront de cette recette une expérience inoubliable!

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  • Chili de bison du Guerrier

    Chili de bison du Guerrier

    1 Commentaire
    Chef Peter réinvente un classique américain, le chili! Les saveurs explosives de cette recette réconfortante sauront vous épater à chaque bouchée. Parfait pour vous rassasier à la fin d’une journée de plein air ou vous réchauffer l’âme par une soirée fraîche, le Mélange Tomahawk ajoutera un équilibre parfait entre le sucre d’érable, le volet épicé du Ghost Pepper, les saveurs boréales et l’acidité de la tomate.
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