Poulet à la broche Father's Cooker
Poulet à la broche Father's Cooker
Évalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Portions
6
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
80 minutes
Un poulet parfaitement rôti et légèrement fumé, assaisonné aux Mélanges Traditionnel et Tomahawk... Le tout accompagné d'asperges grillées à notre sel aux champignons sauvages. Incroyablement délicieux !
Chef Peter
Ingrédients
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1 poulet entier
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4 c.à.s. Mélange Tomahawk
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4 c.à.s. Mélange Traditionnel
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1 oignon rouge en quartiers
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½ tasse beurre
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4 c.à.s huile d’olive
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1 ballot d’asperges
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1 pincée Sel aux champignons sauvages
Marche à suivre
Vider le poulet, le cas échéant
Insérer 100 g de beurre à l’intérieur et les quartiers d’oignon rouge
Badigeonner toute la surface du poulet avec de l’huile d’olive
Combiner le Mélange Traditionnel et le Mélange Tomahawk, frotter toute la surface du poulet
Embrocher le poulet avec la broche Father’s Cooker
Dans une plaque de cuisson, dans le BBQ portatif Father’s Cooker, ajouter des morceaux de charbon. Allumer le BBQ pour bien prendre les morceaux de charbon, puis fermer le BBQ. Laisser atteindre une température d’environ 375-400 °F
Placer la broche et le poulet dans le moteur rotatif et démarrer le moteur. Fermer le BBQ et laisser cuire 40 minutes.
Pendant ce temps, préparer les asperges en y versant un peu d’huile d’olive et une pincée de Sel aux champignons sauvages.
Après environ 40 minutes de cuisson du poulet, placer les asperges en cuisson indirecte sur une grille à côté du poulet.
Cuire 20 minutes supplémentaires, selon la grosseur du poulet. Cuire jusqu’à une température interne de 165 °F (74 °C).
Bon appétit !
Vidéo de la recette
Note
Cette recette peut également être réalisée au four, en plaçant le poulet dans une cocotte et en l'enfournant à 350°F pendant environ 2 heures (pour un poulet de 3 à 4 livres). S'assurer de la température interne du poulet (165 °F (74 °C)) à l'aide d'un thermomètre. Cuire les asperges séparément dans un poêlon avant de servir.