Bouchées croustillantes de gibier du Guerrier
Bouchées croustillantes de gibier du Guerrier
Évalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Catégorie
Bouchées
Cuisine
Asiatique
Portions
5
Temps de préparation
1 Heure
Temps de cuisson
8 minutes
Qu'elle soit réalisée avec de la viande de gibier ou non, cette recette de bouchées croustillantes ne laissera personne indifférent. Délicieuses et relevées, n'hésitez pas à les tremper dans un peu de sauce piquante La Scorbut !Recette présentée en direct dans le cadre de l’émission Chasse Pêche 2.0 sur Facebook, le lundi 28 novembre 2022
Autheur(e)Chef Peter
Ingrédients
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2 branches de céleri haché
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1/2 oignon jaune haché
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1 gousses d’ail hachée
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100g chou vert haché
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3 c.à.s. Mélange Traditionnel
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2 c.à.s Poivre au Bacon
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1lb (454g) viande de gibier peut être remplacé par bœuf ou porc haché
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15 feuilles de wonton
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Sauce La Scorbut (optionnelle)
Marche à suivre
Préchauffer le four à 400F
Dans un poêlon à feu moyen, faire cuire la viande, le céleri, oignon, ail, chou vert et les épices pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Utiliser les doigts pour humecter le contour d’une feuille de wonton avec de l’eau
Garnir d’une cuillère à soupe de mélange de viande
Replier les quatres coins au centre et appuyer sur les joints afin de sceller le wonton hermétiquement.
Déposer les bouchées sur une plaque à cuisson légèrement huilée
Enfourner pour 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les wontons soient croustillants et bien dorés
Servir avec de la sauce La Scorbut
J’ai utilisé de l’oie sauvage et remplacé le céleri par des carottes râpées, les baluchons ont fait l’unanimité, l’accord avec la sauce scorbut était parfait. À refaire.