Inspiré du territoire micmac, ce sel d'assaisonnement boréal marie les saveurs fraîches des agrumes à la dulse de Gaspésie, surnommée le « bacon de mer », ainsi qu'au sucre d'érable pur. Son profil à la fois salin, herbacé et légèrement fumé met en valeur les trésors du golfe du Saint-Laurent.
Conçu pour accompagner les fruits de mer, il sublime également les poissons, les légumes grillés, les pommes de terre et même le poulet. Un mélange raffiné qui évoque les traditions culinaires des Micmacs et les saveurs du terroir maritime québécois.
IDÉAL AVEC
Homard • Crabe • Crevettes • Pétoncles • Moules • Huîtres • Poissons blancs • Saumon • Truite • Légumes grillés • Pommes de terre • Poulet
Excellent au BBQ, au four, à la poêle, à l'air fryer ou simplement saupoudré après la cuisson.
FORMAT DISPONIBLE
60 g – Sachet refermable pratique.
LES INGRÉDIENTS BORÉAUX QU'IL CONTIENT
Dulse de Gaspésie (bacon de mer) : Récoltée de façon écoresponsable dans les eaux froides du Saint-Laurent, cette algue rouge développe une saveur naturellement salée avec de légères notes fumées rappelant le bacon grillé.
Sucre d'érable pur : Découvert et utilisé par les Premières Nations bien avant l'arrivée des Européens, il apporte une douceur délicate qui équilibre parfaitement les saveurs marines.
Agrumes et fines herbes : Le citron, la lime, l'aneth et l'estragon procurent fraîcheur et vivacité aux poissons et aux fruits de mer.
INGRÉDIENTS
Sel de mer • Sucre d'érable • Écorce de citron • Ail • Poivre noir • Poivre blanc • Baie rose • Aneth • Estragon • Dulse de mer • Acide citrique • Huile de citron • Huile de lime
CONTIENT : Ail, baie rose
Peut contenir des traces de crustacés, poissons et mollusques.
Nos ingrédients ne contiennent pas de gluten, mais peuvent avoir été transformés dans une usine où sont traités des aliments pouvant en contenir.
QUESTIONS FRÉQUENTES
À quoi sert le Mélange Micmac?
Ce sel d'assaisonnement est conçu principalement pour les fruits de mer et les poissons. Il accompagne aussi très bien les légumes grillés, les pommes de terre et le poulet.
Quel goût apporte la dulse?
La dulse est une algue rouge qui possède une saveur naturellement salée avec de légères notes fumées, ce qui lui vaut le surnom de « bacon de mer ».
Peut-on utiliser ce mélange avec le homard?
Oui. Il est particulièrement délicieux avec le homard, le crabe, les crevettes, les pétoncles, les moules et les autres fruits de mer.
Faut-il saler davantage?
Généralement non. Comme il s'agit d'un sel d'assaisonnement, il remplace le sel de table tout en ajoutant des saveurs d'agrumes, de fines herbes et de dulse.
Peut-on l'utiliser sur le BBQ?
Absolument. Il est excellent sur les poissons, les fruits de mer et les légumes cuits sur le BBQ, mais fonctionne tout aussi bien au four, à la poêle ou à l'air fryer.
Ce mélange est-il piquant?
Non. Son profil est frais, herbacé, légèrement salin et citronné, sans être relevé.
EN SAVOIR PLUS SUR LES ÉPICES POUR LES FRUITS DE MER
Quelle est la meilleure épice pour le homard?
Le Mélange Micmac des Épices du Guerrier a été conçu pour mettre en valeur le homard grâce à ses notes d'agrumes, de dulse, d'aneth et de sucre d'érable.
Qu'est-ce que la dulse?
La dulse est une algue rouge comestible récoltée dans les eaux froides du golfe du Saint-Laurent. Riche en umami, elle est appréciée pour son goût légèrement fumé rappelant le bacon grillé.
Quelle épice utiliser avec les fruits de mer?
Les fruits de mer s'accordent particulièrement bien avec les agrumes, les fines herbes, la dulse et une touche de sucre d'érable, comme dans le Mélange Micmac.
Comment assaisonner les pétoncles?
Ajoutez le Mélange Micmac juste avant ou immédiatement après la cuisson afin de préserver toute la finesse des pétoncles.
Peut-on utiliser ce mélange avec du saumon?
Oui. Il accompagne très bien le saumon, la truite, les poissons blancs et même les légumes grillés.
Pourquoi utiliser un sel d'assaisonnement plutôt qu'un simple sel?
Un sel d'assaisonnement apporte non seulement le sel nécessaire, mais aussi des saveurs complémentaires qui mettent davantage en valeur les aliments.
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