Plongez dans notre collection de recettes inspirées du terroir des Premières Nations. Chaque recette met en valeur nos épices boréales uniques : parfaites pour sublimer vos viandes, poulet, poissons, légumes ou plats végétariens. Que vous cherchiez une recette rapide, une marinade savoureuse ou une idée pour vos soupers, vous êtes au bon endroit.
Recettes du Guerrier
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Recette de Guédilles au homard Micmac
Les guédilles au homard: Un mets que l'on retrouve à profusion sur toute la côte Est et qui fait toujours sensation ! Laissez le tout nouveau Mélange Micmac y ajouter sa touche saline et herbacée, ainsi que de doux arômes de dulse de la Gaspésie. Les meilleures guédilles au homard en toute simplicité, c'est par ici!
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Recette de Tartare de Crabe & Crevettes à la sauce La Scorbut
Toute la fraîcheur des saveurs des côtes du Saint-Laurent se trouve dans cette recette de tartare simple, originale et délicieuse, créée par Corine, Cuisine Épique (Facebook). Le tout servi sur un lit de betteraves jaunes marinées. Voilà ce qui arrive quand on combine crabe et crevettes avec les meilleurs assaisonnements: Un petit chef-d'oeuvre !
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Magret de canard aux atokas et tombée d’épinards aux lardons
Quand l’air rencontre la rivière ! Ne soyez pas intimidés par le magret de canard. En fait, sa cuisson se réalise en toute simplicité quand on a la bonne technique. Suivez la recette et laissez-vous flotter de bonheur à chaque bouchée !
Recette tirée de la série Les Recettes du Guerrier en collaboration avec Bell Média/ TV1. Diffusée dès le 19 février 2025. Cuisiné en bord de rivière chez Canot Légaré, Loretteville, Québec
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Recette de Boeuf Wellington aux champignons sauvages
Plongez dans l’élégance culinaire avec ce Bœuf Wellington aux champignons sauvages, inspiré d’un classique britannique créé en l’honneur du duc de Wellington. Le filet de bœuf, enrobé de prosciutto et d'une duxelle parfumée, est enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. Accompagné d’une sauce onctueuse au foie gras, ce plat est une véritable ode au raffinement. Grâce à cette recette détaillée, même les cuisiniers amateurs pourront réussir ce chef-d’œuvre et impressionner leurs invités en toute simplicité.
Recette tirée de la série Les Recettes du Guerrier en collaboration avec Bell Média, en ondes dès le 19 février 2025. Tournée au restaurant le Saint-Amour, Québec.
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Recette de Raviolis maison au homard Micmac
Des raviolis maison au homard, assaisonnés au Mélange Micmac. Le plaisir qu'on a à déguster ses propres pâtes maison ! Sans compter les saveurs incomparables de cette farce au homard... MMMM! Oui, ça prend un peu plus de temps, mais ça en vaut largement la peine !
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Tacos de Saumon Fumé du Guerrier aux 3 soeurs
En entrée, en tapas ou même en repas principal, ces tacos sont carrément DÉ-CA-DENTS. Réalisés avec le Saumon Fumé du Guerrier par Grizzly, ils allient des aliments traditionnels Hurons-Wendats (les 3 soeurs) pour un résultat épatant !
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Bavette au café et sauce à l'ail noir & morilles
Recette de Bavette de boeuf au café avec sauce vin blanc, ail noir et morilles. Avec notre Rub à Steak au Café et l'ail noir des Jardins du Témis. Un pur délice en toute saison !
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Saumon au Mélange Innu
Une recette parfaite pour le saumon ou la truite ! Aujourd'hui réalisée au air fryer, vous pouvez tout aussi bien la faire au four, sur le feu ou au BBQ. Laissez les arômes du thé du Labrador imprégner le poisson, et le mélange Innu caraméliser la surface de la chair à la perfection. Un coup de coeur assuré !
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Tataki de thon au Mélange Innu
Obtenez un entrée (ou un plat principal !) dont tout le monde va raffoler, en quelques minutes à peine. Ce délicieux tataki de thon au Mélange Innu est nappé de sirop d’érable, et le thé du labrador ajoute une touche vraiment exquise et boréale à cette recette hyper facile.
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Tartare de saumon estival au fruit du dragon
Simple, frais, original et franchement délicieux, ce tartare de saumon vous fera fondre de bonheur à chaque bouchée.
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Cioppino du Guerrier
Inspiré par la culture de fruits de mer et les eaux limpides du fleuve Colorado, cette recette de soupe tomatée aux fruits de mer originaire de San Francisco vous fera découvrir une toute nouvelle façon d’apprécier les fruits de mer. Notre chef vous prépare une version revisitée de cette soupe réconfortante et rassasiante, agrémentée de notre renommé Poivre Boréal au Bacon, mettant en valeur l’accord de saveurs incontournable des fruits de mer, du bacon, et du poivre des dunes. Un délice à découvrir!
