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52 - Brisket

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Description

Tout bon fumeur connait l’importance d’un bon rub d’épices pour une brisket de boeuf extraordinaire. Nous avons créé ce mélange d’épices afin de maximiser l’écorce, l’osmose et les saveurs de fumée, sans toutefois masquer la saveur de la viande. Ces pièces de boeuf valent leur pesant d'or, alors ne les gâchez pas avec un mélange mal dosé ! 

Ingrédients

Sel de Mer, Poivre italien , Poudre d'oignon, Ail en poudre, Paprika Fumé, Coriandre Moulue, Sucre d'érable, Moutarde Moulue
52 - Brisket

LA RECETTE DU CHEF

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