Crab & Shrimp Tartare with Scurvy
Tartare de crabe et crevettes nordiques à La Scorbut
Évalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Portions
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
60 minutes
Toute la fraîcheur des saveurs des côtes du Saint-Laurent se trouve dans cette recette de tartare simple, originale et délicieuse, créée par Corine, Cuisine Épique (Facebook). Voilà ce qui arrive quand on combine crabe et crevettes avec les meilleurs assaisonnements: Un petit chef-d'oeuvre !
Corine, Cuisine Épique
Ingrédients
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3 betteraves jaunes, tranchées très mince
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3 c.à.s. Huile d’olive
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1 c.à.s. Vinaigre de cidre de pommes
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1 c.à.t. Miel
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Sel (Environ 1 c.à.t. au goût)
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1 c.à.t. Poivre Forestier
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4 sections de pattes de crabe, décortiquées
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200 g Crevettes nordiques coupées en dés
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2 c.à.s. Sauce La Scorbut
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3 c.à.s. Mayonnaise
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1 c.à.s. Persil frais haché
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½ Oignon rouge haché
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½ Concombre anglais haché
BETTERAVES MARINÉES
TARTARE
Marche à suivre
BETTERAVES MARINÉES
Dans un bol, mélanger les betteraves, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre. Laisser mariner 1 heure.
Dans un 2e bol, bien mélanger tous les autres ingrédients et garder au frais.
Étaler les betteraves en cercle dans une assietter et dresser le tartare par-dessus. (Utilisez un cercle à tartare pour un joli résultat)
Servir avec des croûtons natures ou à l’ail. Bon appétit !