Recette de frites maison | Collection d’épices en vrac
Des frites maison croustillantes et savoureuses réalisées avec l’Assaisonnement à Frites des Épices du Guerrier. Délicieux aussi sur les patates douces, légumes rôtis, pommes de terre rissolées et même dans une poutine.
Recette de frites maison | Collection d’épices en vrac
Recette de frites maison avec l’Assaisonnement à Frites des Épices du Guerrier.
Par / By
Chef Peter
Ingrédients / Ingredients
4 grosses pommes de terre (Yukon Gold de préférence)
3 c. à soupe huile d’olive
3 c. à soupe (40 g) Assaisonnement à Frites des Épices du Guerrier
1 c. à soupe fécule de maïs
Instructions/ Directions
Couper les pommes de terre en bâtonnets d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
Déposer les bâtonnets dans une grande casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition.
Dès que l’eau bout, retirer du feu, égoutter les frites et les plonger dans l’eau froide afin de les refroidir complètement. Égoutter de nouveau et assécher à l’aide d’un papier absorbant.
Dans un grand bol, mélanger les frites avec la fécule de maïs. Ajouter l’huile d’olive et l’Assaisonnement à Frites des Épices du Guerrier.
Répartir les frites sur une plaque de cuisson en évitant de les superposer.
Cuire de 18 à 20 minutes en retournant les frites à mi-cuisson.
Note
Trucs du chef : Pour une cuisson à la friteuse à air, cuire les frites à 400 °F pendant 15 à 18 minutes en remuant quelques fois durant la cuisson.
Pour une cuisson à la friteuse traditionnelle, utiliser une huile à haute température comme l’huile de canola ou d’arachide. Chauffer l’huile à 350 °F et cuire les frites pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Servir avec une mayonnaise épicée réalisée avec le Mélange Tomahawk des Épices du Guerrier pour encore plus de saveur !
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