Recette de Poulet Bang Bang du Guerrier
Recette de Poulet Bang Bang croustillant du Guerrier
Évalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Portions / Servings
4
Temps de préparation / Prep time
30 min.
Temps de cuisson / Cooking time
30 min.
Recette virale de poulet bang bang, réinventée avec notre mélange Piri-Piri ! Simple, rapide, croustillant... À la friteuse à air (air fryer), au four ou au BBQ. Régalez-vous !
Épices du Guerrier
Ingrédients / Ingredients
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4 poitrines de poulet sans peau ni os
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1 ½ tasse de fécule de maïs
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2 c. à soupe de farine tout usage
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4 c. à soupe d’Épices Piri-Piri du Guerrier
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½ oignon jaune haché finement
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1 petit piment fort haché finement (au goût, facultatif)
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Huile d’olive (en vaporisateur, facultatif)
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4 c. à soupe de mayonnaise
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2 c. à soupe de miel
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2 c. à soupe de sauce chili thaï sucrée
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2 c. à soupe d’Épices Piri-Piri du Guerrier
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3 c. à thé de sauce piquante La Scorbut (facultatif)
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½ citron (le zeste)
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1 c. à. soupe de Poivre au Bacon ou de Poivre Forestier
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5 gouttes d’huile de sésame
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¼ c. à thé de sauce soya
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Riz basmati cuit (4 portions)
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5 brins d’oignons verts hachés
PANURE
GARNITURE
SAUCE
ACCOMPAGNEMENTS
Instructions/ Directions
Quadriller les poitrines de poulet en coupant bien jusqu’au centre, en quadrillage d’environ ½ pouce.
Bien mélanger les ingrédients de la panure dans une grande assiette à fond plat. Déposer le poulet et bien enfariner, y compris entre les quadrillages. Secouer pour retirer l’excédent.
Mélanger l’oignon jaune haché et le piment fort haché, et insérer ce mélange dans le quadrillage des poitrines de poulet. Vaporiser légèrement d’huile d’olive.
Cuire à la friteuse à air 20 minutes pour de meilleurs résultats (Sinon au four / BBQ aux mêmes temps et températures).
Pendant ce temps, préparez vos accompagnements (riz, légumes sautés…). Réservez.
SAUCE
Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver le ¾ de la sauce au réfrigérateur.
CUISSON DU POULET (suite)
Après les 20 premières minutes, badigeonner les poitrines avec le ¼ de la sauce, pour le recouvrir d’une fine couche.
Remettre à la friteuse à air à 400F pendant 8-10 minutes. (BBQ / FOUR = Même chose, mais terminer à broil au besoin)
SERVICE
Mélanger le riz et l’oignon vert haché, servir avec des légumes sautés ou vapeur. Servir la sauce mise de côté dans de petits ramequins ou versée élégamment sur les poitrines. Bon appétit !
Croustillant et vraiment bon, merci !