Recette de poulet mexicain-boréal en sauce tomatée
Poulet Mexicain-Boréal en sauce tomatée
BBQ Low & Slow Lifestyle
2
10 minutes
30 minutes
Au BBQ, au fumoir ou sur la cuisinière... Ces poitrines de poulet en sauce sont DIVINES ! Laissez le Mélange Cri vous en mettre plein les papilles dans cette recette simple qui vous fera parcourir, le temps d'un souper, la moitié de la planète ! Une recette originale de BBQ Low & Slow Lifestyle (Facebook).
Ingrédients / Ingredients
- 1 ½ c.à.s. Mélange Cri
- 2 poitrines de poulet désossées, sans la peau et parées.
- Huile d’olive
- 1 Poivron rouge en quartiers
- 680 ml Sauce tomate (conserve)
- 2 Piments Jalapenos tranchés (sans les pépins)
- 1 Gros oignon haché
- ½ tasse Olives vertes (farcies ou non, au choix)
- 1 c.à.s Sauce piquante La Scorbut (ou autre, au choix)
- 120 g Crème fraîche
- 1 tasse Fromage Cheddar fort râpé
GARNITURE
- 3 tranches Bacon (cuites, en gros morceaux)
- Poivre forestier (au goût)
- ¼ tasse Coriandre fraîche hachée (ou persil Italien)
Instructions/ Directions
Frotter ½ c.à.s de Mélange Cri sur les poitrines de poulet.
Au BBQ, griller les poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elle soint bien cuites.
Griller les tranches de poivron rouge au BBQ puis les hacher grossièrement.
Dans un poêlon allant au BBQ (ou au four), faire suer l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les piments jalapenos, les poivrons rouge et les olives. Faire revenir 1 minute.
Ajouter la sauce tomate, 1 c.à.s de Mélange Cri, la sauce piquante et porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
Déposer les poitrines de poulet dans le poêlon au milieu de la sauce. Couvrir de fromage cheddar râpé.
Si vous avez un fumoir, utilisez du bois d’érable ou de pommier et placez-y le poêlon avec la sauce pendant 15 minutes. Sinon, préchauffez le four à 400 F et déposez-y le poêlon 15 minutes.
Au moment de servir, ajouter les éléments de la garniture (Bacon, coriandre, Poivre Forestier)
Servir avec du riz et/ou une salade. Bon appétit !