Mac'n cheese du Guerrier
Tout le monde raffole du traditionnel mac'n cheese. Mais ce plat classique n'est pas à son meilleur sans y avoir ajouté la touche spéciale des Épices du Guerrier !
Ingrédients
- 500g de macaronis
- Beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 échalotes françaises hachées
- 5 branches de thym frais
- 275g de fromage à la crème
- 2 tasses de parmesan
- 2 tasses de cheddar fort
- 1 tasse de vin blanc
- 1½ tasse de lait chaud
- 4 piments jalapenos
- 4 tranches de bacon
- 1 c. à soupe de fécule de maïs dilué dans l'eau froide
- Sel
- Poivre
- Épices Traditionnelles
- Poivre au Bacon
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 400°F.
- Couper la queue des piments en faisant attention de ne pas les ouvrir. Les vider et farcir de fromage à la crème. Enrouler le bacon à l'aide de cure-dents et mettre au four jusqu'à ce que le bacon soit bien cuit et croustillant. Sortir du four.
- Cuire les pâtes dans un chaudron d'eau salée.
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre et ajouter l'ail et les échalotes. Ne pas faire brunir.
- Ajouter le vin blanc, saler et poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter tout le cheddar et la moitié du parmesan. Faire fondre le fromage pendant 6 à 7 minutes.
- Ajouter les pâtes, le lait et le fécule de maïs. Bien mélanger et ajouter le thym ainsi que 200g de fromage à la crème jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Déposer le tout dans des plats individuels ou un grand plat de pyrex. Gratiner avec le parmesan restant et cuire 12 minutes au four.
- Ajouter les piments farcis sur le dessus.
- Saupoudrer généreusement des Épices Traditionnelles et/ou de Poivre au Bacon.
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