Mac'n cheese du Guerrier

Tout le monde raffole du traditionnel mac'n cheese. Mais ce plat classique n'est pas à son meilleur sans y avoir ajouté la touche spéciale des Épices du Guerrier !

Ingrédients

  • 500g de macaronis
  • Beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 5 branches de thym frais
  • 275g de fromage à la crème
  • 2 tasses de parmesan
  • 2 tasses de cheddar fort
  • 1 tasse de vin blanc
  • 1½ tasse de lait chaud
  • 4 piments jalapenos
  • 4 tranches de bacon
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs dilué dans l'eau froide
  • Sel
  • Poivre
  • Épices Traditionnelles
  • Poivre au Bacon

 

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Couper la queue des piments en faisant attention de ne pas les ouvrir. Les vider et farcir de fromage à la crème. Enrouler le bacon à l'aide de cure-dents et mettre au four jusqu'à ce que le bacon soit bien cuit et croustillant. Sortir du four.
  3. Cuire les pâtes dans un chaudron d'eau salée.
  4. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et ajouter l'ail et les échalotes. Ne pas faire brunir.
  5. Ajouter le vin blanc, saler et poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  6. Ajouter tout le cheddar et la moitié du parmesan. Faire fondre le fromage pendant 6 à 7 minutes.
  7. Ajouter les pâtes, le lait et le fécule de maïs. Bien mélanger et ajouter le thym ainsi que 200g de fromage à la crème jusqu'à ce que le tout soit homogène.
  8. Déposer le tout dans des plats individuels ou un grand plat de pyrex. Gratiner avec le parmesan restant et cuire 12 minutes au four.
  9. Ajouter les piments farcis sur le dessus.
  10. Saupoudrer généreusement des Épices Traditionnelles et/ou de Poivre au Bacon.

 

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