Huîtres fraîches à la Scorbut

Recette simple mais succulente d'huîtres fraîches au goût de notre fameuse sauce piquante, La Scorbut.

Ingrédients

• 4-6 huîtres fraîches
• 1-2 oranges
• Coriandre fraîche
• Sauce piquante La Scorbut

Marche à suivre

1. Prélever le zeste et les suprêmes des oranges et les couper en morceaux.
2. Garder 3-4 c. à soupe du jus et faire chauffer avec les zestes pour réduire en sirop, pendant 1 à 2 minutes.
3. Verser le sirop sur les huîtres. Garnir d'une feuille de coriandre et ajouter de la sauce piquante La Scorbut.

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