Recette de Brochettes de poulet à la sauce La Scorbut

Instructions/ Directions

1. Mettre tous les ingrédients de la marinade sans un cul-de-poule et bien mélanger au fouet.

2. Dans le cul-de-poule, ajouter les cubes de poulet et bien mélanger.

3. Laisser mariner au réfrigérateur 20 à 30 minutes, en remuant deux fois pendant le temps imparti.

4. Conservez la marinade. Piquer les morceaux de poulets sur des broches*, en alternant avec les légumes. (Poulet - Poivron - Oignon) On recommande de faire une brochette séparée pour les champignons.

5. Sur un BBQ préchauffé à 375F, griller les brochettes en cuisson directe pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, en les retournant souvent. (Fermer le couvercle du BBQ)

6. Pendant la cuisson des brochettes, placer le restant de la marinade dans un petit chaudron. Porter à ébulition. Réduire à feu doux et laisser mijoter 5 minutes.

7. Ajouter le bouillon de poulet et ramener à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.**

8. Mélanger la fécule de maïs et l’eau. Ajouter au chaudron et bien mélanger.

9. Ajouter la sauce La Scorbut supplémentaire et le 2/3 de la ciboulette. Bien mélanger. si la sauce n’est pas assez épaisse, ajouter un mélange d’eau et de fécule de maïs par petits à-coups jusqu’à obtention de la consistance désirée.

10. Servir sur du riz basmati cuit, mélangé avec le reste de la ciboulette. Servir la sauce sur le riz et les brochettes, ou dans de petits ramequins à côté. Gardez la bouteille de Sauce La Scorbut sur la table pour en ajouter si désiré. Bon appétit !