Émission: Les Recettes du Guerrier

Ce filet de thon, délicatement assaisonné d’une poudre boréale, vous emmène au cœur de la nature québécoise. L’alliance du thé du Labrador, du sapin baumier, du myrique baumier et des baies de genévrier crée un mélange aromatique unique, rehaussé par la douceur du miel granulé ou du sucre d’érable. Laissez ces saveurs pénétrer le thon avant de le griller rapidement, préservant toute sa tendreté. Ne vous laissez pas intimider par la préparation de cette marinade, car elle apporte une touche de fraîcheur et d'originalité à vos repas. Un plat aux accents boréaux qui peut aussi être adapté pour d’autres poissons comme la truite ou le saumon.

Recette tirée de la série Les Recettes du Guerrier en collaboration avec Bell Média, diffusée dès le 19 février 2025. Tournée au restaurant le Saint-Amour, Québec.