Poivre, Truffe & Ail noir : notre épice signée Balsaï

Épices du Guerrier s’associe à Balsaï, producteur d’ail noir biologique situé sur l’Île d’Orléans, pour créer un mélange d’épices exceptionnel en édition limitée: Poivre, Truffe & Ail noir.

Ce partenariat local s’inscrit naturellement dans notre mission : mettre en valeur les ressources du terroir québécois tout en tissant des ponts entre les cultures. L’Île d’Orléans, ancien territoire huron-wendat, devient ici le théâtre d’une rencontre entre patrimoine et innovation culinaire.

Un ail noir bio de prestige

Vieilli avec soin, l’ail noir de Balsaï développe des arômes profonds, sucrés et umami qui se marient parfaitement à notre sélection de poivres et à l’élégance de la truffe noire. Ce trésor fermenté est :

• 100 % biologique
• Produit localement au Québec
• Issu d’un processus naturel sans additifs

Des accords gourmands

Notre mélange est conçu pour sublimer :

• les viandes rouges (steak, côtes levées)
• le porc (filet, côtelettes, os à moelle)
• le thon grillé et les poissons charnus
• les champignons, pommes de terre, œufs et légumes rôtis

Une vision commune du terroir

Cette collaboration entre Balsaï et Épices du Guerrier célèbre la richesse de notre territoire, en alliant traditions autochtones, pratiques agricoles écoresponsables et créativité gastronomique.

Prêt à transformer vos grillades ?

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