“MEX-CRI-CAINE” legume salad
Salade «MEX-CRI-CAINE» de légumineuses
Évalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Portions
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
0 minutes
Une recette de salade de légumineuses originale, aux accents de l'équateur ET de la forêt boréale ! Parfaite en repas principal végétarien ou en accompagnement, laissez le Mélange Cri ajouter une touche unique et savoureuse avec ses notes de cumin, d'agrumes et de pousses de sapin baumier !
François Bouillon
Ingrédients
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⅓ tasse Fèves noires
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⅓ tasse Maïs en grains
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⅓ tasse Pois chiches
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½ courgette en dés
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¼ tasse de noix de Grenoble concassées
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¼ tasse Canneberges séchées
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½ oignon rouge, haché
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1 tomate en dés
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1 poignée Coriandre fraîche (ou persil italien), hachée
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1 petit bouquet Ciboulette, hachée
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1½ c.à.s. Mélange Cri (ou plus, au goût)
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1 lime (jus et zeste)
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2 c.à.s. Vinaigre de cidre de pommes
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2 c.à.s. Huile d’olive
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Sel et poivre, au goût
Marche à suivre
Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger.
Laisser reposer 10 à 30 minutes au réfrigérateur
Servir comme accompagnement ou en repas principal végétarien ! Bon appétit !
Note
N'hésitez pas à utiliser cette recette comme vide-frigo ! Par exemple vous pourrriez y ajouter (ou remplacer des ingrédients) par des poivrons en dés, du céleri en dés, etc. Vous pourriez aussi y ajouter des demi raisins frais, des clémentines hachées, etc.