Piment chili thaï — Poudre — 10 g | Vrac
Un piquant vif pour réveiller les sautés, les currys et les bouillons. Le piment chili thaï moulu apporte chaleur et caractère aux recettes du quotidien, particulièrement aux préparations d’inspiration asiatique.
Espèce : Capsicum annuum.
Sa forme en poudre facilite l’assaisonnement des sauces et des plats cuisinés. Il s’accorde bien avec le gingembre, l’ail, la lime et le lait de coco, et permet d’ajuster le piquant sans découper de piment frais.
Un piquant vif
Force indicative : environ 50 000 à 100 000 unités Scoville.
Repère fourni par le fabricant pour ce produit. L’intensité peut varier selon les lots. Commencez avec une petite quantité, mélangez soigneusement et ajustez selon votre tolérance.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Sautés : Ajoutez-en une petite quantité à une sauce pour nouilles, légumes, poulet ou tofu.
Currys : Incorporez-le progressivement aux préparations au lait de coco.
Soupes et bouillons : Relevez une soupe aux légumes, aux nouilles ou aux crevettes.
Sauces et marinades : Mélangez-le avec de l’ail, du gingembre et de la lime pour assaisonner vos protéines préférées.
Format et conservation
Format : 10 g de piment en poudre, en sac de vrac identifié.
Conservation : garder dans un contenant bien fermé, au sec et à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Questions fréquentes
Faut-il le faire tremper ?
Non. La poudre peut être incorporée directement à une préparation.
Peut-on l’utiliser dans un plat qui n’est pas thaïlandais ?
Oui. Il permet aussi de relever une sauce tomate, une soupe ou une marinade de votre choix.
Comment contrôler le piquant ?
Commencez par une petite quantité, mélangez bien et goûtez avant d’en ajouter.
Précautions de manipulation
Portez des gants lors de la manipulation. Évitez de respirer les particules et de toucher vos yeux ou vos muqueuses. Lavez-vous les mains après utilisation et gardez hors de portée des enfants.
