Le Rub à côtes levées a été spécialement conçu pour préparer des côtes levées tendres, juteuses et riches en saveurs. Son équilibre entre la cassonade, le paprika fumé, l’ail, l’oignon et les épices crée une croûte savoureuse qui caramélise parfaitement à la cuisson.
Que vous cuisiniez au four, au BBQ ou au fumoir, ce mélange apporte des notes sucrées, fumées, salées et légèrement relevées qui mettent en valeur la viande sans la masquer. Il permet d’obtenir facilement des côtes levées dignes des meilleures cabanes à ribs.
Simple à utiliser, ce rub s’intègre parfaitement à une cuisson lente et peut également être ajouté à une sauce barbecue pour encore plus de profondeur et de caractère.
Une fiche recette est incluse afin de vous guider dans la préparation de côtes levées maison dès la première utilisation.
Format
Format disponible : 100 g
Options : Sans piment ou Avec piment
Profil de saveur
- Sucré-salé
- Paprika fumé
- Aillé
- Oignon
- Légèrement fumé
- Légèrement relevé
Pourquoi vous allez l’adorer
- Conçu spécialement pour les côtes levées
- Excellent au four, au BBQ ou au fumoir
- Crée une croûte savoureuse et caramélisée
- Disponible en version Sans piment ou Avec piment
- Fiche recette incluse
Comment utiliser le Rub à côtes levées
Enrobez généreusement les côtes levées avec le mélange, puis laissez reposer quelques minutes avant la cuisson afin que les saveurs pénètrent bien la viande.
Ce mélange est parfait pour :
- Les côtes levées de porc
- Les côtes levées au BBQ
- Les côtes levées au four
- Les côtes levées fumées
- Le porc effiloché
- Les pointes de côtes
Vous pouvez également en ajouter à votre sauce barbecue pour renforcer les saveurs fumées et épicées.
Conseil du Guerrier
Mélangez une cuillère à soupe du rub à votre sauce barbecue favorite avant d’enrober les côtes levées en fin de cuisson. Vous obtiendrez une finition plus riche, plus collante et plus savoureuse.
Parfait avec
- Côtes levées de porc
- Sauce barbecue
- Porc effiloché
- Poulet grillé
- Pommes de terre au four
- Salade de chou
- Maïs grillé
Idées de recettes
- Côtes levées BBQ classiques
- Côtes levées au four
- Côtes levées fumées
- Porc effiloché
- Pointe de côtes style BBQ
Combien utiliser
- Environ 3 cuillères à soupe pour 2 racks de côtes levées
- Au goût selon l’intensité désirée
Ingrédients
- Cassonade
- Paprika fumé
- Poivre italien
- Sel de mer
- Chili broyé
- Sel d’ail
- Sel d’oignon
- Piment de Cayenne
Allergènes
Contient : ail, oignon.
Questions fréquentes
Ce mélange sert-il seulement pour les côtes levées ?
Non. Il est également excellent sur le porc effiloché, le poulet, les pointes de côtes et plusieurs autres pièces de viande destinées au BBQ ou au fumoir.
Peut-on l’utiliser au four ?
Oui. Ce rub a été conçu autant pour une cuisson au four que pour une cuisson au BBQ ou au fumoir.
Est-ce que ce mélange est très piquant ?
La version régulière est légèrement relevée et bien équilibrée. La version Avec piment offre davantage de chaleur.
Peut-on l’ajouter à une sauce barbecue ?
Absolument. C’est même une excellente façon d’ajouter encore plus de profondeur et de caractère à votre sauce.
Une recette est-elle incluse ?
Oui. Une fiche recette est incluse afin de vous guider dans la préparation de côtes levées maison.
Quel format est offert ?
Le mélange est offert en format de 100 g.
