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Le Poivre des dunes
Le Poivre des Dunes, également connu sous le nom de chaton mâle de l'Alnus Crispa (Aulne Crispé), est une épice boréale unique et précieuse. Bien qu'il soit appelé "poivre", il ne s'agit pas d'un poivre au sens botanique du terme. En réalité, ce sont les chatons mâles immatures de l'aulne crispé, qui rappellent visuellement le poivre long mais offrent une saveur résineuse et citronnée distincte.
