Pétoncles grillés et crème de maïs
Pétoncles grillés crème de maïs
Évalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Catégorie / Category
souper
Cuisine
méditerranéen
Portions / Servings
4
Temps de préparation / Prep time
5 min.
Temps de cuisson / Cooking time
15 min.
Si vous aimez les fruits de mer, on vous promet que vous allez vous régaler ! Concoctez cette recette de pétoncles grillés au Poivre au Bacon des Épices du Guerrier accompagnés d'une crème de maïs à la Scorbut.
Ingrédients / Ingredients
- 6 gros pétoncles U10
- 1 canne de maïs en grains
- ¼ tasse de crème 35%
- ¼ tasse de beurre
- 5 grosses fraises en brunoise
- 1 cuillère de sauce piquante La Scorbut
- Basilic frais
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive et beurre pour la cuisson
- 1 c. à soupe de Poivre au Bacon
Instructions/ Directions
- Mélanger le maïs, la crème et le beurre à l'aide d'un mélangeur. Saler et poivrer. Réserver.
- Faire macérer les fraises dans la sauce piquante La Scorbut.
- Éponger les pétoncles, saler et poivrer.
- Faire fondre du beurre dans l'huile et saisir les pétoncles pendant 1 minute en arrosant de beurre pour obtenir une belle caramélisation. Les retourner pendant 30 secondes et retirer du feu.
- Mettre 2 c. à soupe de crème de maïs par assiette. Dresser les pétoncles, ajouter les fraises à la Scorbut, saupoudrer de Poivre au Bacon et déguster avec du basilic frais !
Utilisez des flèches gauche / droite pour naviguer dans le diaporama ou glisser à gauche / à droite si vous utilisez un appareil mobile