Micmac Lobster Rolls Recipe

Instructions/ Directions

1. Cuire les homards selon le poids et la méthode choisie (Vapeur, BBQ, etc.) Une fois refroidis, les décortiquer pour en extraire la chair. Hacher la chair grossièrement. en prenant soin de garder quelques beaux morceaux de pinces.

2. Dans un bol, mélanger la chair de homard, le céleri, la ciboulette, le Mélange Micmac et la mayonnaise.

3. Griller rapidement les pains pour que l’extérieur soit légèrement croustillant.

4. Ouvrir les pains sur le dessus (s’ils ne sont pas déjà coupés), à la manière de pains hot-dogs.

5. Placer une petite feuille de laitue à l’intérieur des pains, puis ajouter le mélange de chair de homard pour qu’ils soient bien remplis et débordants.

6. Presser un quartier de citron (dont les pépins ont été retirés) sur les guédilles. Servir immédiatement. Bon appétit !