L'immersion culinaire

Vivez l'expérience culinaire gastronomique gravitant autour des 11 Premières-Nations du Québec et proposant une expérience sensorielle unique dans un tour du Québec boréal comme vous ne l’avez jamais goûté.

Coût: 139$/personne


Menu

Mise en bouche

Gravlax de truite au thé du labrador, gousses d’asclépiade marinées et bannique à l’érable

Entrée

Potage de courge musquée au Mélange Wendat, nappé d’un espuma au sapin baumier, pétales de rose

Plat principal

Cuisse de lapin confite au poivre des dunes, salade des trois sœurs à la vinaigrette érable & thuya, purée lisse de panais, sauce à la canneberge et épinette noire

Dessert

Concassé de fraises à la menthe sauvage servi dans une pomme confite, torché façon crème brulée


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