Poutine with vegetables and foie gras sauce
Poutine aux légumes du Guerrier et sa sauce au foie gras
Évalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Portions
2
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Une poutine réinventée, faite avec des légumes pour un résultat plus santé et carrément délicieux. Le poivre au bacon rehausse la sauce à poutine au foie gras à merveille, vous ne pourrez plus vous en passer !
Chef Peter
Ingrédients
- 1 céleri-rave
- 3 panais
- 4 c.à.s. de Mélange Traditionnel
- 2 c.à.s. de Poivre au Bacon
- 4 c.à.s. d’huile d’olive
- 1 tasse de votre sauce à poutine favorite
- 2 branches d’oignons verts
- ½ tasse d’oreilles de crisse
- 50g de foie gras
- 250g de fromage en grains
Marche à suivre
Préchauffer le four à 425 degrés Farenheit
Couper le céleri-rave et le panais en frites d’environ 1cmx1cmx7cm
Dans un cul de poule, mélanger les frites, l’huile d’olive et le mélange traditionnel.
Bien remuer pour enrober le tout.Étaler les frites sur une plaque de cuisson et enfourner de 15 à 20 minutes.
Retourner à mi-cuisson.
Dans un chaudron, porter la sauce à poutine à ébullition.
Couper le foie gras en petits dés et l’incorporer à la sauce à l’aide d’un pied mélangeur ou dans mélangeur.
Ajouter le poivre au bacon à la sauce.
Dans deux bols, déposer les frites, le fromage en grains, la sauce, les oignons verts ciselés.
Garnir d’oreilles de crisse.