Mohawk Mix Marrow Bone
Os à moelle au Mélange Mohawk
Évalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Portions
2
Temps de préparation
2 Heures
Temps de cuisson
20 minutes
En entrée ou en accompagnement, cette moelle délicieusement relevée de zeste de citron et de Mélange Mohawk vous fera fondre de bonheur à chaque bouchée.
Chef Peter
Ingrédients
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2 moitiés d’un os à moelle
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1 c.à.s Mélange Mohawk
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1 c.à.s. fromage Reggiano
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Le zest d’un demi citron
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Croûtons de pain
Marche à suivre
Faire tremper les os dans l’eau froide pendant 2 heures pour en retirer le sang et les impuretés.
Préchauffer le four à 425 Fahrenheit
Assécher les os et les déposer sur une plaque à cuisson recouverte de gros sel.
Saupoudrer de Mélange Mohawk. (Ne pas en mettre trop car le Mélange Mohawk contient du gros sel et on ne veut pas que ce soit trop salé)
Enfourner de 15 à 20 minutes (jusqu’à ce que la moelle se dégage facilement de l’os)
À la sortie du four, saupoudrer de fromage Reggiano et de zeste de citron.
Servir avec des croûtons de pain.
Vidéo de la recette
Note
Le gros sel sur la plaque de cuisson aidera à ce que les os ne se renversent pas sur le côté pendant la cuisson !