Pizza à la truite fumée du guerrier
Pizza à la truite fumée du Guerrier
Évalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Portions
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
LA recette de pizza que vous devez essayer ! Le zeste de lime lui confère une touche de fraîcheur sans égal, et la pancetta combinée au poivre au bacon ajoutent un petit je-ne -sais-quoi salé et délicieux. Ajoutez-y un peu de caviar de lompe pour relever la saveur du poisson, et vous aurez en mains une pizza digne des meilleurs restaurants du monde !
Chef Peter
Ingrédients
1 pâte à pizza moyenne
70g truite fumée tranchée
100ml sauce béchamel
2 c.a.s. Poivre au bacon
3 c.a.s. pancetta en cubes
1 bouquet ciboulette ciselée
1 c.a.s. câpres capucines
1 ½ tasse fromage mozzarella râpé
1 citron
1 c.a.s. caviar de lompe ou de saumon
Marche à suivre
pour four à pizza au bois*
Préchauffer le four à pizza à une température de 600F
Étirer la pâte à pizza. Couvrir le fond de la pâte de sauce béchamel puis disperser les cubes de pancetta.
Couvrir la sauce de fromage mozzarella, puis disperser les tranches de truite fumée et saupoudrer de Poivre au Bacon.
Enfourner la pizza pour 3 à 4 minutes, en la tournant à chaque minute.
Sortir la pizza du four, saupoudrer de ciboulette ciselée et de câpres. Zester le citron directement sur la pizza puis ajouter le caviar de lompe.
Note
* Pour un four conventionnel, suivre les indications de cuisson de votre pâte à pizza.