Pizza à la truite fumée du guerrier

Marche à suivre

pour four à pizza au bois*

1. Préchauffer le four à pizza à une température de 600F

2. Étirer la pâte à pizza. Couvrir le fond de la pâte de sauce béchamel puis disperser les cubes de pancetta.

3. Couvrir la sauce de fromage mozzarella, puis disperser les tranches de truite fumée et saupoudrer de Poivre au Bacon.

4. Enfourner la pizza pour 3 à 4 minutes, en la tournant à chaque minute. 

5. Sortir la pizza du four, saupoudrer de ciboulette ciselée et de câpres. Zester le citron directement sur la pizza puis ajouter le caviar de lompe.