Os à moelle au Mélange Mohawk

Marche à suivre

1. Faire tremper les os dans l’eau froide pendant 2 heures pour en retirer le sang et les impuretés.

2. Préchauffer le four à 425 Fahrenheit

3. Assécher les os et les déposer sur une plaque à cuisson recouverte de gros sel.

4. Saupoudrer de Mélange Mohawk. (Ne pas en mettre trop car le Mélange Mohawk contient du gros sel et on ne veut pas que ce soit trop salé)

5. Enfourner de 15 à 20 minutes (jusqu’à ce que la moelle se dégage facilement de l’os)

6. À la sortie du four, saupoudrer de fromage Reggiano et de zeste de citron.

7. Servir avec des croûtons de pain.