Le barbecue est enseveli sous la neige? Pas
de problème! Cette recette de côtes levées au four est le parfait plat
réconfortant pour les froides soirées d’hiver. Servi en entrée ou en repas,
notre recette de bouchées de côtes levées vous permettra d’obtenir une viande
savoureuse, bien laquée, qui tombe littéralement de l’os.
-Au couteau, couper entre chaque os des cótes levées.
-Dans un bol à mélanger, déposer les côtes levées avec 3 cuillères à soupe de Mélange traditionnel et remuer afin de bien enrober chaque morceau, reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes
-Préchauffer le four à 350F
-Étendre les côtes levées sur une plaque à cuisson légèrement huilée, enfourner pour 45 minutes à une heure
-Mélanger la sauce bbq et une cuillère à soupe de Mélange traditionnel
-Ajouter les côtes levées à la sauce bbq, remuer en s'assurant de bien enrober chaque morceau.
-Retourner au four à Broil pour 4 à 6 minutes.
-Servir
Note
Astuce du chef:
À la sortie du four, saupoudrer les côtes
levées d'une pincée additionnelle de Mélange Traditionnel afin d'ajouter une
touche de croquant du sucre d'érable, vos invités en raffoleront.
