Poulet «Marry me» crémeux
Poulet «Marry me» crémeux
Évalué 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Portions
4-6
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ce poulet légèrement pané au mélange Traditionnel et au Poivre au Bacon, dans une sauce crémeuse de style italienne saura plaire au palais les plus difficiles. Pour un soir de semaine comme de week end, ce repas se prépare en deux temps, trois mouvements et se réchauffe à merveille pour les lunchs du lendemain!
Émilie Morin
Ingrédients
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3 poitrines de poulet coupées en deux
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1 c. à soupe Mélange Traditionnel
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1 c. à soupe Poivre au Bacon
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½ tasse de Farine
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1 c. à soupe Beurre non salé
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1 filet d’huile d’olive
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1 c.à.s Ail haché
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1 Oignon jaune haché
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1 tasse crème 35% (ou 15%, mais ce sera un peu moins onctueux)
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¾ tasse Bouillon de poulet
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½ tasse tomates séchées hachées grossièrement
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½ tasse Parmesan râpé
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1 c.à.s. Herbes Italiennes séchées
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½. c.à.t. Piments chilis broyés
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½ tasse Basilic frais haché
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⅓ tasse oignon vert en petites rondelles
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Sel et poivre au goût
POULET ET PANURE
SAUCE ET GARNITURES
Marche à suivre
Mélanger le Mélange Traditionnel, le Poivre au Bacon et un peu de sel si désiré. Assaisonner les demies poitrines avec le mélange.
Dans une assiette plate ou sur une plaque, répandre de la farine et y rouler les demies-poitrines. Secouer l’excédent.
Chauffer le beurre dans un poêlon à feu moyen-vif. Faire griller les poitrines de poulet 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter un petit filet d'huile d'olive. Réserver.
Dans un nouveau grand poêlon, ajouter un bon filet d’huile d'olive, l'ail et l'oignon et cuire pendant 2-3 minutes.
Ajouter la crème, le bouillon de poulet, les tomates séchées, le parmesan et l'assaisonnement (sauf le basilic et les oignons verts). Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
Placer le poulet cuit dans la sauce et laisser mijoter a feu doux pendant 2-3 minutes. Assurez-vous que le poulet ait bien fini de cuire avant de fermer le feu.
Garnir du basilic frais et des oignons verts.
Bon appétit !
Note
Ce qui est bien avec cette recette, c'est que c'est vous qui contrôlez le niveau de sel. Vous pouvez donc en mettre moins, et rectifier l'assaisonnement à votre goût juste avant de mettre le poulet dans la sauce.