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Mélange Micmac

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PRODUIT SAISONNIER: Les quantités sont limitées selon les périodes de cueillette.

Au 16e siècle, ce sont les Mi'gmaq "peuple de la mer", qui accueillirent les premiers Européens sur les côtes de la Gaspésie. La pêche au saumon fait toujours partie de la vie sociale et économique des Micmacs.

Lièvre : Symbolise la renaissance, l'équilibre, l'intuition, fécondité et la peur.

Sumac :  Il substitue parfaitement le citron dans toutes les cuisines de la mer. Il peut également épicer vos farces, le riz, le pain et les légumes. En outre, cette épice peut être utilisée avec les viandes blanches, les omelettes ou encore les tomates grillées par exemple.

Les Micmacs du Québec se trouvent principalement dans la péninsule de la Gaspésie. La communauté Gespeg s’est installée dans la baie de Gaspé, la communauté Gesgapegiag, sur la rive de la Baie des Chaleurs, à l’embouchure de la rivière Cascapédia et la communauté Listuguj, sur la rive sud de la Gaspésie.

Ingrédients : Sel de mer, épices, cassonade, sumac.

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