Ce pain typique est le plat le plus commun des autochtones du Québec. Certains y rajoutent des raisins sec, des mûres ou des morceaux de chocolat. Bref, tout ce qui tombe sous la main. Personnellement, je conseille d’ajouter une larme de cognac, des amandes et de la vanille fraîche à la pâte, puis de servir le tout avec un coulis de bleuets ! Ces ingrédients ne sont pas autochtones mais tellement savoureux !

INGRÉDIENTS

    • 500 grammes de farine
    • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
    • Du sel et de l’eau
    •  

      PRÉPARATION

      1. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
      2. Ajouter de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse sans trop pétrir. mouler le tout en galette d’une dizaine de centimètres d’épaisseur.
      3. Chauffer de l’huile (ou encore mieux, de la graisse animale) dans une casserole et faire frire de 5 à 10 minutes de chaque côté.
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